Echt schwäbisch,
neu
gedacht.

Der Tag im knitz.

Über den Dächern Stuttgarts wird der Alltag leiser. Unser Dachgarten ist ein Ort für Aperitif, Sonnenuntergang und lange Abende mit Aussicht.

Mittagstisch, Dinner oder alles dazwischen. Im Restaurant servieren wir modern schwäbische Küche – frisch, saisonal und mit Liebe zum Detail.

Der erste Kaffee. Der zweite auch. Ob Frühstück, Business-Termin oder kurzer Stopp: Das knitz ist der Treffpunkt mitten in der Stadt.

Maximilian und Ferdinand Trautwein führen das knitz mit Herz, Haltung und einem feinen Gespür für Genuss.

Verwurzelt in der Region, offen für Neues und immer mit dem Anspruch, einen Ort zu schaffen, an den man gerne zurückkommt.

süddeutsch: auf liebenswerte Weise raffiniert, schlau, gewitzt; ”ein knitzes Bürschchen”